29/3/2012

Tarta fría de queso y fresones

tarta fria de queso y fresones
Dificultad: Media
Preparación:
Cocinado:
Total:
Cantidad: 10 raciones

Si quieres una receta fácil y que además esté buena para llevarla a casa de una amiga para tomar café esta es ideal. Le puedes pone la cobertura que más te guste, incluso elegir las frutas de la estación del año en la que estés mandarinas, pera, plátano, dulce de leche... en fin al gusto.

Ingredientes

  • 150 gramos de galletas tostadas
  • 100 gramos de mantequilla temperatura ambiente
  • 100 ml de leche
  • 300 gramos de queso de untar
  • 250 gramos de nata para montar
  • 1 yogurt griego
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 sobre de gelatina
  • 100 ml de leche
Decoración
  • Una docena de fresones
  • Gelatina de decoración o mermelada


Preparación

  1. Disolvemos los polvos de gelatina en un poco de leche fría y la calentamos en un cazo hasta que hierva y sin dejar de remover. La apartamos del fuego y la dejamos enfriar.
  2. Montamos la nata con el azúcar hasta que no se caiga si ponemos del revés el recipiente donde estamos batiendo.
  3. En otro recipiente mezclamos el queso de untar con un yogurt natural azucarado tipo griego. cuando esté bien mezclado lo volcamos sobre la nata y la mezclamos con movimientos envolventes.
  4. En un recipiente mezclamos la mantequilla, la leche con las galletas que previamente habremos roto con un rodillo o en un mortero. Con esto haremos una masa y la estendemos presionando con los dedos sobre un molde de tarta que habremos cubierto con un papel de horno para que la podamos extraer al completo del molde en un plato de presentación. Esta base la horneamos unos 10 minutos a 180º en el horno.
  5. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, la decoramos con los fresones.
  6. Preparamos con el zumo de una naranja una gelatina de cobertura siguiendo las indicaciones del envase.
  7. Decoramos la tarta con los fresones y la cubrimos con la gelatina.
  8. Dejamos enfriar al menos dos horas en la nevera y la podremos desmoldar.


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