Albóndigas a la jardinera

Dificultad:	Fácil
Preparación:	30 min.
Cocinado:	30 min.
Total:	1 h.
Cantidad:	5 raciones

Este es un plato estrella en casi cualquier casa española. Hay quien las prepara en salsa, con tomate y yo las preparo a la  jardinera, están muy buenas y con unas patatas fritas, ...los niños las devoran.

Ingredientes

• 800 gramos de carne picada
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias
• 10 judías verdes
• La miga de 2 rebanadas de pan
• 50 ml. de leche
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• 2 hojas de Laurel
• 1 kilo de patatas
• Aceite de freir

Musaka

Dificultad:	Media
Preparación:	20 min.
Cocinado:	40 min.
Total:	1 h.
Cantidad:	5 raciones

Como todos sabemos, o mejor dicho a los amantes de la pasta, la "lasaña" es un plato sensacional, aunque para mi gusto el que aquí os presento, la musaka, con una elaboración semejante  al de la "lasaña" pero sin pasta y con una buena dosis de verdura le supera. Además tiene un toque muy exótico con una pizca de canela y nuez moscada así que sólo me queda recomendaros como siempre que lo probéis.

Ingredientes

• 3 berenjenas
• 600 gramos de carne picada
• 1 cebolla
• salsa de tomate
• salsa de tomate
• 6 lonchas de queso
• 100 gramos de queso rallado
• aceite de oliva, sal pimienta y canela en polvo

Galletas de perro

Dificultad:	Fácil
Preparación:	10 min.
Cocinado:	10 min.
Total:	20 min.
Cantidad:	5 raciones

Que no os engañe el nombre de la receta, están deliciosas y son para humanos. Lo de llamar a la receta así no es una loca idea mía, sino que es como conocen mis hijos a estas galletas, ellos las bautizaron y no sabría deciros por qué pero desde hace mucho en casa son galletas de perro

Ingredientes

• 120 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 150 gramosde azúcar
• 200 gramos de harina
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1/2 cucharada de sal
• 50 gramos de cerezas pasas, almendras y chocolate negro

Mousse de mango

Dificultad:	Fácil
Preparación:	20 min.
Cocinado:	0 min.
Total:	20 min.
Cantidad:	5 raciones

El mango me parece un fruto exquisito y se convierte en un recurso estupendo para repostería y macedonias de fruta. En este caso se trata de una mousse que queda muy suave con el mango y a los niños les encanta. Es un postre muy rico y digestivo. Se puede acompañar con unos barquillos de canela y el resultado te sorprenderá.

Ingredientes

• 2 mangos maduros(unos 500 gr. de pulpa)
• 200 ml de nata para montar
• El zumo de una naranja
• 3 cucharadas de azúcar
• 10 gramos de gelatína en lámina