15/05/2012

Musaka

Musaka
Dificultad: Media
Preparación:
Cocinado:
Total:
Cantidad: 5 raciones


Como todos sabemos, o mejor dicho a los amantes de la pasta, la "lasaña" es un plato sensacional, aunque para mi gusto el que aquí os presento, la musaka, con una elaboración semejante  al de la "lasaña" pero sin pasta y con una buena dosis de verdura le supera. Además tiene un toque muy exótico con una pizca de canela y nuez moscada así que sólo me queda recomendaros como siempre que lo probéis.

Ingredientes
  • 3 berenjenas
  • 600 gramos de carne picada
  • 1 cebolla
  • salsa de tomate
  • salsa de tomate
  • 6 lonchas de queso
  • 100 gramos de queso rallado
  • aceite de oliva, sal pimienta y canela en polvo

10/05/2012

Galletas de perro

Galletas de perro
Dificultad: Fácil
Preparación:
Cocinado:
Total:
Cantidad: 5 raciones


Que no os engañe el nombre de la receta, están deliciosas y son para humanos. Lo de llamar a la receta así no es una loca idea mía, sino que es como conocen mis hijos a estas galletas, ellos las bautizaron y no sabría deciros por qué pero desde hace mucho en casa son galletas de perro

Ingredientes

  • 120 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 150 gramosde azúcar
  • 200 gramos de harina
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • 1/2 cucharada de sal
  • 50 gramos de cerezas pasas, almendras y chocolate negro

05/05/2012

Mousse de mango

mousse de mango
Dificultad: Fácil
Preparación:
Cocinado: 0 min.
Total:
Cantidad: 5 raciones


El mango me parece un fruto exquisito y se convierte en un recurso estupendo para repostería y macedonias de fruta. En este caso se trata de una mousse que queda muy suave con el mango y a los niños les encanta. Es un postre muy rico y digestivo. Se puede acompañar con unos barquillos de canela y el resultado te sorprenderá.

Ingredientes

  • 2 mangos maduros(unos 500 gr. de pulpa)
  • 200 ml de nata para montar
  • El zumo de una naranja
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 10 gramos de gelatína en lámina

30/04/2012

Tempura de bacalao

Tempura de bacalao
Dificultad: Media
Preparación:
Cocinado:
Total:
Cantidad: 5 raciones


Con esta receta os propongo otra forma de tomar un buen bacalao fresco, es fácil de preparar y el resultado estupendo.

Ingredientes
  • 1 kg. de bacalao fresco
  • 1 kg. de patatas
  • 2 cebollas
  • 3 huevos
  • 110 gramos de harina de tempura
  • 150 ml. de agua fría
  • Un poco de sal
  • Salsa alioli